Les HAP sont issus d’une combustion incomplète d’un matériaux organique (mazout,carburant, charbon, bois, etc). Dans la construction, on les retrouve surtout dans le bitume et le goudron. Ils ne s’évaporent pas facilement, mais ils pénètrent tout de même dans l’organisme par la peau, les poumons (poussière) et le système digestif.